Punt de vista professional: representant de vendes de serveis alimentaris

El menjar és una indústria enorme. A la gent de tot el món els agrada sortir a menjar tant a la seva ciutat natal com a les seves vacances. Subministrar restaurants, complexos turístics i hotels als productes alimentaris que necessiten ha creat tota una indústria de vendes.

Si esteu interessats en una feina de vendes a la indústria del servei d'aliments, més coneixeu la indústria, millor i més preparat.

On cercar una posició

A la majoria de ciutats, hi ha empreses que se centren a proporcionar als restaurants els aliments i els subministraments que necessiten. Tant si es tracta d’una empresa com de pizzeries, restaurants d’alta qualitat, hotels locals i centres turístics o qualsevol combinació, aquestes empreses necessiten professionals de vendes per establir i mantenir relacions. És a dir, les empreses de serveis alimentaris necessiten persones per vendre's a altres empreses de la indústria del servei d'aliments.

Contactar amb qualsevol proveïdor local de serveis d'aliments a la vostra zona, així com amb qualsevol proveïdor nacional o regional de serveis d'aliments, és el que els interessats a vendre a aquesta indústria han de començar la cerca. Tot i que un títol especialitzat en gestió de restaurants o experiència al sector sempre us situarà per sobre de la vostra competència, normalment no són un requisit per a la majoria de llocs de treball de venda o de nivell mitjà. Es necessita una forta ètica laboral, la capacitat de crear i ampliar relacions i les facultats per entendre la línia de productes.

Què esperar

Per a aquells que tinguin una posició de vendes a nivell d’entrada, hauríeu d’esperar passar la major part del temps fent prospeccions per a nous negocis. Això significa visitar restaurants locals i discutir la vostra línia de productes i els nivells de preus amb gerents i propietaris de compres. Trobareu que la majoria tenen relacions establertes des de fa molt de temps amb el proveïdor actual i poden ser molt reticents a canviar. Haureu d’entendre que la qualitat i la fiabilitat són molt importants per als vostres clients potencials. Canviar a un proveïdor nou perquè són uns quants centaus menys costosos no és motiu suficient per arriscar-vos i canviar d'un venedor amb el qual estan feliços.

Haureu de crear un motiu convincent per aconseguir que algú us canviarà. Tant si es tracta de descomptes profunds, de qualitat i de garanties de lliurament o d'un producte únic que ningú no ven, hauríeu d’esperar que les vostres habilitats de vendes s’esperin.

Per a les empreses noves o per a aquells que no estan satisfets amb el proveïdor actual, les vendes sovint es fan o es perden pel preu, la selecció i la relació. Una de les regles d'or de les vendes és que un client que li agradi trobarà un motiu per comprar-vos. Per contra, trobaran un motiu per no comprar a algú que no els agrada. Si no teniu habilitats per construir relacions comercials, haureu de començar a millorar les vostres habilitats comercials en aquesta àrea.

Plans de compensació

Tot i que no sempre es basa exclusivament en comissions, molts llocs de treball al nivell de la indústria de serveis alimentaris es basen en comissions. Això significa que és possible que no tingueu cap salari. Es paga només pel rendiment. Com més vengueu, més guanyareu.

Si una empresa us ofereix un pla d’informació que inclou una combinació de salaris i comissions, hauríeu d’esperar que el salari estigui a la part baixa i que el vostre paquet s’hagi de ponderar fortament amb les comissions. La indústria dels serveis alimentaris és un mercat altament competitiu que pot ser molt impulsat pels preus. Si un empleat ha de descomptar el cost dels béns subministrats als seus clients per establir o mantenir un client, no tindran gaire espai per pagar altes comissions als seus representants de vendes.

Lloc a llarg termini oa curt termini?

Moltes de les novetats en vendes que obtenen feina a la indústria de serveis alimentaris utilitzen la posició com a titular de la carrera comercial. Una vegada que hagin demostrat que poden vendre en una indústria competitiva, busquen posicions de vendes en indústries més rendibles o econòmiques. Això no vol dir que un professional de vendes amb talent no hauria de veure la indústria dels serveis alimentaris com una possible posició professional. De fet, un professional de vendes que obté una posició amb un gran proveïdor regional o nacional de serveis d'aliments no només pot obtenir un ingrés important, sinó que també pot ser recompensat amb nombrosos beneficis marginals.

Poden incloure viatges, participació en beneficis i paquets de jubilació atractius. Com en totes les posicions de vendes, millor ho faràs, millor ho faràs!