Habilitats del restaurant i del servei d'alimentació per al vostre currículum

Crazy Cooking Kitchen Chef - Android Gameplay

Taula de continguts:

Com utilitzar la llista d’habilitats
Principals habilitats per a treballs de restaurants
Servei d'atenció al client
Velocitat i força física
Consciència de seguretat
Atenció al detall
Habilitats de comunicació
Reviseu les habilitats del servei d'alimentació de ressaltant el currículum vitae
Exemple de resum del restaurant (versió de text)
Llista d’habilitats del servei de restauració i alimentació

El treball en menjar pot ser una experiència inestimable. Els llocs de treball dels aliments són sovint disponibles i sovint ben pagats. A més, poden ser oportunitats per desenvolupar més habilitats que pugueu aplicar a molts altres entorns.

Els treballadors del restaurant sovint han de ser artistes, comunicadors, gestors i, de vegades, àrbitres (el conflicte i la resolució de qüestions poden ser sorprenentment importants). No tothom pot fer aquest tipus de treball, però alguns dels que poden fer una carrera professional.

Com utilitzar la llista d’habilitats

Tot i que en alguns aspectes els treballs de servei d'aliments són molt semblants des de restaurant a restaurant, cada lloc també és únic. Hi ha molts rols diferents en el treball del restaurant, i els establiments varien en com es divideixen les responsabilitats. Els petits restaurants poden demanar a tothom que facin una mica de tot, mentre que altres són més especialitzats.

Quan apliqueu, haureu de llegir detingudament la descripció de la feina. Podria ajudar-vos a visitar el restaurant i entendre com funciona el lloc.

Una vegada que sàpiga el que vol el vostre possible empresari, podeu mostrar aquestes habilitats en els materials de la vostra sol·licitud i la vostra entrevista. Estigueu preparats per donar exemples específics. La discussió següent us ajudarà a aprendre què us heu de centrar a l’hora de començar la cerca d’ocupació.

Principals habilitats per a treballs de restaurants

Els empleats del restaurant "Back to House" preparen i presenten menjar o plats nets, mentre que els treballadors "davant de casa" us donen la benvinguda i interactuen amb els clients. Tothom treballa junts en equip per crear una experiència memorable i agradable per a tots els usuaris. Hi ha certes habilitats que requereixen tots els treballs de servei d'aliments, mentre que altres són diferents a la part frontal de la casa o són úniques per a un paper determinat.

Un xef no necessàriament ha de saber esperar taules, mentre que un servidor no necessita saber cuinar (tot i que saber saber parlar de menjar pot ser essencial).

Tot i que el tipus de restaurant té importància (el comportament adequat del personal d'espera és molt diferent en un menjador formal enfront d'un restaurant amb forma de cullera greixosa), les habilitats es poden transferir d'un lloc a un altre, a través d'estils i tipus d'establiment.

Servei d'atenció al client

Tot i que les habilitats d'atenció al client són, òbviament, necessàries per al front de la casa, una ètica de servei forta és fonamental per a tots els membres de l'equip, inclosos els que mai no veuen usuaris. L'amfitrió o l'amfitriona i el personal d'espera han de fer que els comensals se sentin benvinguts i atesos. Els administradors de vegades necessiten calmar els clients enutjos explicant les polítiques o solucionant problemes. Els cuiners de línia i els rentaplats tenen un paper invisible però crític en la felicitat i la salut dels clients i han de prendre aquestes responsabilitats de debò.

Velocitat i força física

Els servidors han de portar càrregues incòmodes i de vegades pesades sense vessar-se. Els rentaplats han de carregar i descarregar les màquines ràpidament sense tallar planxes ni tallar-se amb ganivets. Les tasques secundàries, com ara omplir els agitadors de sal, s'han de fer de manera ràpida i eficient. La capacitat de moure's a un ritme ràpid i constant, sense distraccions, és fonamental.

Consciència de seguretat

Els restaurants poden ser llocs perillosos. Els aliments que es manejaven indegudament podrien empitjorar o destruir els clients. Els productes de neteja mal administrats poden causar cremades químiques. Caminar darrere d’una cuinera ocupada sense recordar-vos que dir "darrera de vosaltres" podria provocar greus cremades tèrmiques o accidents amb ganivets. Milions de persones entren i surten de restaurants cada dia sense un terrible accident perquè els empleats del restaurant treballen junts per mantenir-se a si mateixos i als seus clients segurs.

Atenció al detall

L’atenció al detall està estretament relacionada amb la seguretat. Els servidors han de recordar quins menjadors van demanar l’especial sense cava i si es podria trobar pebre a la preparació perquè algunes persones tenen al·lèrgies o preferències greus i inusuals que cal complir. Els cuiners han de mantenir les seves eines i llocs de treball nets escrupolosament, o bé pot provocar una intoxicació alimentària. Fins i tot quan no està en joc res més terrible que un comès infeliç, fer un seguiment de les necessitats de múltiples taules en un entorn caòtic i sorollós és un treball esgotador.

Habilitats de comunicació

La capacitat de comunicar és el centre del servei tant al client com al treball en equip. Des de la descripció de les ofertes especials fins a l'ordre de recordar als companys de feina que el pis proper a la barra d'amanides és relliscós, els treballadors del restaurant han de ser capaços de comunicar-se eficaçment.

Reviseu les habilitats del servei d'alimentació de ressaltant el currículum vitae

Es tracta d’una mostra que s’escriu per a una posició de la indústria alimentària. Podeu llegir la mostra a continuació o baixar la plantilla de Word fent clic a l’enllaç.

Baixeu la plantilla de resum

Exemple de resum del restaurant (versió de text)

Eaton Serviss

789 Court Pioneer

Anchorage, AK 99501

(123) 456-7890

[email protected]

HOST / SERVEI

Host / servidor carismàtic i centrat en el client amb cinc anys d'experiència garantint operacions de front-house fàcils i eficients. Aprofiteu l’excel·lent treball en equip i les relacions amb els padrins per proporcionar experiències gastronòmiques memorables.

Competències bàsiques:

Proporcioneu un servei professional i atent a clients patrocinadors.
Precisió impecable en totes les responsabilitats de gestió de caixa i processament de crèdits.
Mostra el tacte i la sensibilitat en respondre a les preocupacions dels clients i resoldre ràpidament els problemes.
Adept en ús del programari Microsoft Office Suite, TPV i de gestió de restaurants.

Experiència professional

GLACIER GRILL, Anchorage, AK

Amfitrió, Maig de 2016 – present

Saludeu-vos, assegureu-vos, i demaneu ordres de patrocinadors d’un dels millors establiments gastronòmics d’Anchorage. Descriu els especials diaris, recomanant maridatges de vins i begudes. Supervisa de manera proactiva les taules per avaluar els nivells de satisfacció del client i resoldre problemes potencials en etapes formatives.

Sol·licitud freqüent per part dels clients que tornin a servir com a amfitrió basat en habilitats de comunicació atractives i optimistes.
Neteja meticulosament mantinguda de taules i passarel·les de front de casa.
Ha rebut reconeixements i reconeixements freqüents a la direcció per obtenir un treball en equip positiu i una excel·lència en el servei.

LA BASTIA DE LA MAR, Anchorage, AK

Servidor, Març 2014 – abril 2016

Paral·lelament a l'educació, l'adequació en l'atenció al client i les operacions de front-house. L’abast de la responsabilitat incloïa donar la benvinguda als clients, fer comandes i servir menjars i begudes a les taules.

Demostrat excel·lents habilitats de memòria a curt termini memoritzant de manera immediata i precisa les comandes dels clients per a begudes i menús.
Gestionar fàcilment les responsabilitats de diverses taules dins l’entorn de serveis de ritme ràpid.

Educació i certificació

Llicenciatura en administració de l'hostaleria (2016)

University of Alaska Anchorage, Anchorage, AK

Certificació SafeServ